Aprovechando que hoy es 5 de mayo toca articulo sobre el Kodomo no hi (o conocido como: Dia de los niños)

Su nombre era, originalmente, Tango no Sekku (端午の節句), que puede haber sido, en un principio, un festival chino. Desde el principio de la historia, se ha dicho que mayo era un mes para la purificación, y muchos ritos que se suponía alejaba a los espíritus malignos se realizaban en mayo. Se fijó la fecha en el 5 de mayo después del período Nara.

Hoy en día, las familias izan banderas koinobori en forma de carpa (En la foto de arriba la carpa negra (Magoi) en la parte superior representa al padre, la carpa roja (Higoi) representa a la madre, y la carpa última representa el hijo, con una carpa adicional agregada por cada hijo posterior con el color y la posición que indica su edad relativa.), y muestran el casco tradicional japonés, el kabuto.

El kabuto es el símbolo de un niño varón fuerte y saludable. Se dice, en general, que Kodomo no hi es el día de los varones, mientras que el día de las niñas es Hinamatsuri. En este día se comen los tradicionales pasteles de arroz mochi.

Aqui os dejo otra receta, esta vez es para preparar tempura, concretamente voy a poner la de gamba, que es a la que estoy acostumbrado a preparar.

Ingredientes:

-8 gambas grandes

-3 huevos

-150 gramos de harina de trigo

-agua

-aceite vegetal para freir

Preparación:

1-Quitale a las gambas la cabeza y la cascara, hazle 3 o cuatro hendiduras a las gambas para que no se enrollen al freirlas y cortales la punta de la cola.

2-Para hacer la pasta de harina, bate los huevos en un bol, añade agua y mezclalo, espolvorea harina sobre la superficie del agua en dos o tres puñados, mezlcandolo rapdamente. (no batir demasiado la mezcla, para mantenerla espesa y compacta mezcla el agua y la harina con pequeños golpes utilizando unos palillos o algo parecido)

3-Calienta el aceite a 180ºC, para rebozar las gambas, cogelas por la cola, introducela en la pasta de harina y despues echalas suavemente al aceite hirviendo.

4-Las gambas ya mojadas por la pasta de harina deberan cocinarse durante un rato sumergidas en el aceite, cuando salgan a la superficie, dales la vuelta y continua friendo.

5- A medida que vayas sacando las gambas del aceite, entiendelas encima de un papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Colocalas a tu gusto en el plato y ya esta listo para servir.

NOTA: puedes poner tambien si quieres verduras, tienes que cortarlas y meterla en la pasta de harina y luego en el aceite.

Itadakimatsu!!!—————-